• 食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员培训之梦!
    全国服务热线
    400-055-1073

    郑州哪里有正宗的山西打卤面培训,食尚香小吃培训欢迎您

    食尚香   |   2017-11-13

    打卤面培训

    阅读:193

      打卤面是山西一带的传统面食。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分"清卤""混卤"两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,汤清味正,是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋, 鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点鹿角菜,然后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。

      做氽儿卤一定要比一般汤水要口重点,否则一加上面,就觉出淡而无味来了。既然叫卤,稠乎乎的才名实相符,所以勾了芡的卤才算正宗,勾芡的混卤,做起来手续就比氽子卤复杂了,做料跟氽子卤大致差不多,只是取消鹿角菜,改成木耳黄花,鸡蛋要打匀甩在卤上,如果再上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦,所有配料一律改为切片,在起锅之前,用铁杓炸点花椒油,趁热往卤上一浇,嘶拉一响,椒香四溢,就算大功告成了。

      郑州哪里有学习胡辣汤技术培训的学校?来郑州食尚香小吃培训也能够学到正宗的胡辣汤技术。

      理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

      示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

      第二阶段:

      打卤面的配菜处理方法与技巧;打卤面的制作方法;打卤面各种卤的制作与调味;各种打卤面的全套制作流程;各种调料的认识及采购信息。

      学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

      第三阶段:

      开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

      设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

      【培训优势】

      1、 我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都能做出和我们完全一样口味的产品。

      2、技术、开店、管理一站式教学;

      3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

      4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

      5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。

      【毕业服务】

      1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

      2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

    相关文章推荐

    课程分类

    你可能想找


    整站热门培训项目


    打卤面培训培训校区环境


    打卤面培训培训过程


    打卤面培训学员作品


    打卤面培训培训毕业证书


    打卤面培训学员开店


    打卤面培训做法