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    郑州小吃培训学校   |   2018-09-13

    四川担担面

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    担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱,就能品尝到这种美食了。

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    1、红油辣椒的秘制技术

    2、高汤原材料选购与保管技术

    3、高汤熬制即注意四项

    4、香料的选购

    5、面臊子炒制与保管技术

    6、碗底的调制技术

    7、原材料选购

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    食尚香餐饮是一家专业以特色小吃培训为主的餐饮管理公司,长期以来,公司始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。公司拥有大型的办公环境、模拟实体店的后厨专业设备、训练有素的客服团队以及厨艺技能高超的厨师队伍,目前已成为国内规模非常大的小吃培训基地。所以想要学习正宗四川担担面技术一定要来食尚香餐饮四川担担面培训公司参观考察,你就会清楚的知晓哪家四川担担面培训技术正宗。

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